方便面过期卖出后买家要求1000元赔偿，这合理吗

要求1000元赔偿可能合理。依据《消费者权益保护法》，赔偿金额为商品价款十倍或损失三倍，不足1000元按1000元计。不及时处理可能导致法律纠纷和信誉损失。
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赔偿要求需评估。操作如下：1.检查方便面过期事实；2.协商赔偿，参考法律规定；3.若协商不成，建议买家走法律途径，准备证据起诉；4.法院将依据《消费者权益保护法》判决。
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常见处理方式为协商或诉讼。若赔偿要求合理且双方意愿，可协商解决；若协商无果，买家可通过法律途径诉讼解决，依据法律规定确定赔偿金额。